Viner Saint-Julien Clos du Marquis - 2010

Clos du Marquis 2010 från Saint-Julien AOC är ett elegant rödvin från en av de mest prestigefyllda appellationerna i Bordeauxs Médoc-region. Vinet är huvudsakligen baserat på Cabernet Sauvignon med inslag av Merlot och ibland en mindre del Petit Verdot, vilket ger komplexitet och struktur. Årgången 2010 är känd för sin exceptionella balans mellan kraft och finess, något som präglar de bästa vinerna från Bordeaux detta år. Druvorna hämtas från grus- och kalkstensjordar, vilket ger vinet fin mineralkaraktär och möjliggör optimal mognad. Vinifikationen sker med traditionella metoder; lång maceration och lagring på franska ekfat, varav en betydande del är nya, vilket bidrar till att ge vinet ytterligare djup och lagringspotential.

Saint-Julien är en relativt liten appellation belägen på Médocs västra strand, känd för sina harmoniska och balanserade viner som kombinerar Pauillacs kraft med Margauxs elegans. Klimatet är tempererat och påverkas av sin närhet till Atlanten, vilket mildrar extrema temperaturer och gynnar en lång och jämn mognadsperiod. Jordarna domineras av djupa gruslager ovanpå kalksten, något som är idealiskt för Cabernet Sauvignon, druvsorten som trivs särskilt väl under dessa förhållanden. Saint-Juliens historia är starkt förbunden med klassificeringen 1855 och regionen rymmer många välkända slott och en tradition av vinmakeri i världsklass.

Clos du Marquis 2010 är ett vin som förtjänar att njutas med rätter som matchar dess struktur och komplexitet. Klassiska franska kötträtter såsom entrecôte grillad över ekkol, lammracks med rostade örter eller ankbröst med svamp fungerar utmärkt. För den som vill hålla sig till regionala influenser är Bordelais-specialiteter som canard aux cèpes eller confit de canard ypperliga val. Passar även fint till lagrade hårdostar som comté eller tomme.

Detta vin bör betraktas som ett matvin och luftas gärna i karaff cirka en timme före servering för att öppna doft- och smakintrycken. Servera vinet vid 16-18°C för att framhäva dess aromatiska komplexitet, tanninstruktur och långa avslut. Clos du Marquis 2010 har dessutom en utmärkt lagringspotential och kan med fördel sparas ytterligare 5-10 år för den som uppskattar de mer utvecklade tonerna.