Viner Sauternes Château Yquem - Sauternes - 1995

Dégusté en février 2025 et en Mars 24, à chaque fois avec du foie gras: c'est exceptionnel! Toujours des arômes dingues (de pêche, d'orange, d'abricot, de caramel et de miel). Magnifique complexité en bouche, rehaussée par le foie gras, qui absorbe le côté liquoreux qui m'avait un peu déplu lorsque je l'avais goûté la 1ère fois seul en apéro (Sept 23). Bu seul, je l'avais en effet trouvé un peu trop "Yquem", au sens où il etait vraiment trop liquoreux à mon goût. Passé de 4.1 à 4.7