Viner Bordeaux Baron Philippe De Rothschild - Mouton Cadet - 2024

Baron Philippe de Rothschilds Mouton Cadet Blanc 2024 är ett utmärkt exempel på den moderna Bordeauxstilens vita viner. Denna cuvée är oftast baserad på de klassiska Bordeauxdruvorna sauvignon blanc, semillon och ibland en touch av muscadelle, vilket ger vinet både friskhet och aromatisk komplexitet. Årgången 2024 är ung och fräsch och framhäver de lätta, eleganta frukttonerna vinet är känt för. Jordmånen i Bordeauxs regionala appellation – med inslag av lera, silt och kalksten – ger druvorna en fin mineralitet och bevarar syran, något som är särskilt viktigt för de vita vinerna. Vinifieringen sker mestadels i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar för att bevara druvornas naturliga karaktär och aromer, med kort lagring på jästfällningen för textur och djup.

Bordeaux är en av världens mest välkända vinregioner med en lång historia av kvalitetsvinmakning. Klimatet är tempererat med influenser från Atlanten, vilket gynnar friska och eleganta viner. De vita vinerna från området är kända för sin balans mellan aromatisk friskhet och delikat struktur, särskilt när de produceras under ledning av producenter som Rothschild, vars kunnande genomsyrar varje detalj.

Till Mouton Cadet Blanc passar klassiska rätter från regionen, som ostron från Arcachonbukten, grillad fisk med färska örter eller en ljummen sallad med getost och valnötter. Vinet gör sig även mycket bra till asiatiska rätter med lätt kryddhetta eller till skaldjurspasta där syran och fräschören lyfter råvarorna.

Servera vinet väl kylt, runt 8-10°C, i ett tulpanformat glas för att bäst framhäva dess doft av citrus, vita blommor och lättare exotiska frukter. Njut av det ungt för att fånga dess sprudlande vitalitet och friskhet.