Château Chauvelet 2022 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux-regionens bredare appellation Bordeaux AOC. Vinet är tillverkat huvudsakligen av de traditionella bordeauxdruvorna, med störst sannolikhet Merlot, Cabernet Sauvignon och kanske ett inslag av Cabernet Franc, eftersom dessa är dominerande i området. Årgången 2022 kännetecknas av ett varmt och soligt klimat, vilket har gett viner med generös fruktmognad, runda tanniner och en behaglig balans mellan syra och struktur. Vinifieringen sker oftast i ståltank eller betong, ibland med kortare lagring på ekfat för att framhäva fruktighet och göra vinet lättillgängligt i sin ungdom.
Bordeaux är en av världens mest prestigefyllda vinregioner, känt för sitt tempererade, maritima klimat tack vare närheten till Atlanten. Jordmånen domineras av grus, lera och kalksten, där den varierade jordstrukturen bidrar till områdets mångfacetterade vinstil. Regionen har en rik historia som sträcker sig tillbaka till romartiden och har alltid haft ett gott rykte för eleganta och matvänliga viner. Appellationen Bordeaux AOC omfattar vingårdar från hela regionen och levererar ofta prisvärda och typiska uttryck av Bordeauxs röda viner.
Till stilen är Château Chauvelet 2022 mjukt och fruktigt med inslag av svarta vinbär, plommon och lätt örtighet, kompletterat av silkiga tanniner. Det passar utmärkt till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon, entrcôte bordelaise eller en rustik lammgryta, men även enklare vardagsmat som grillad kyckling eller vegetariska gratänger. Vill du hålla dig regional kan en tallrik med charcuterie och lagrade ostar vara ett uppskattat tillbehör.
För bästa smakupplevelse rekommenderar jag att servera detta vin vid 16-18°C. Karaffering cirka 30 minuter före servering kan ytterligare öppna upp doft och smak, särskilt om vinet är ungt och kraftfullt. Kombinationen av fräschör och struktur gör att Château Chauvelet 2022 både kan drickas nu och sparas några år för ytterligare komplexitet.
