Château Pierron 2019 är en klassisk röd Bordeaux från Bordeaux AOC och årgång 2019 kännetecknas av både struktur och fräschör. Den exakta druvsammansättningen är inte specificerad, men viner från denna appellation bygger vanligtvis på en blandning av Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc. Druvorna växer på en mosaik av grusiga, leriga och kalkstensrika jordar som ger vinet både nerv och elegans. Vinifieringen sker traditionellt: skörden selekteras noggrant innan druvorna avstjälkas och vinets jäsning och maceration övervakas noga för att balansera frukt, tanniner och syra. Att egendomen bär certifieringen HVE (Haute Valeur Environnementale) innebär också ett fördjupat fokus på hållbar och miljövänlig vinproduktion.
Bordeauxregionen har ett tempererat, maritimt klimat som kännetecknas av milda vintrar, varma somrar och jämna nederbördsmängder. Floderna Garonne och Dordogne modererar temperaturerna och minskar risken för frost, vilket gynnar mognadsprocessen. Bordeaux är historisk som vinregion, med anor från romartiden och ett oöverträffat internationellt rykte för både röda och vita viner. Jordmånen varierar vilket gör regionen unik; grus ger struktur och elegans, medan leran bidrar med rik fruktighet och koncentration.
Till detta vin passar klassiska rätter från Sydvästra Frankrike särskilt bra. Du kan servera det till entrecôte grillée, confit de canard eller rostad lammstek med örter. Vinet harmonierar också väl med kraftig fågel, linsgrytor eller lokala hårdostar som ossau-iraty eller comté.
Vid servering rekommenderas att karafera vinet en stund för att det ska öppna sig ordentligt. Optimalt avnjuts Château Pierron 2019 vid 16-18°C, vilket framhäver dess bärighet, integrerade tanniner och subtila fattoner. En sådan temperatur låter också vinets ursprung och komplexitet framträda på bästa sätt.
