Viner Bordeaux Le Noble - 2022

Viniou Recensioner

Le Noble Bordeaux AOC 2022 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux-regionen i Frankrike. Vinet är typiskt för området, ofta baserat på en blandning av druvsorterna Merlot, Cabernet Sauvignon och eventuellt Cabernet Franc, även om blandningen inte är specificerad i detta fall. Årgången 2022 kännetecknas av en varm växtsäsong med gott om solsken, vilket ger extra mognad till druvorna och ofta viner med rundare frukt och mjukare tanniner redan i ung ålder. De flesta Bordeaux AOC-viner genomgår traditionell vinifiering med jäsning på ståltank och en viss lagring för att bevara fräschören och uttrycket från druvorna och terroiren.

Bordeaux är kanske världens mest kända vinregion, och dess historia som vinodlingsområde sträcker sig flera hundra år bakåt. Klimatet är milt atlantiskt med jämna regnfall och svala somrar, vilket ger långsamma, stabila mognadsperioder för druvorna. Jordmånerna i appellationen är mycket varierade: grus, kalksten och lera präglar karaktären på de olika vinerna, men just i regionens generiska AOC-viner får man ofta ett mjukt, balanserat och tillgängligt uttryck av Bordeaux-stilen.

Le Noble Bordeaux AOC 2022 passar utmärkt till klassiska franska rätter som boeuf bourguignon eller confit de canard, men fungerar lika bra till grillat kött, stekta grönsaker eller milda ostar. För en regional touch är den också god till entrecôte grillée eller lammkotletter med vitlök och örter, gärna serverade med en ratatouille på sidan.

Vid servering rekommenderas att avnjuta vinet vid 16-18°C efter en kort dekantering, särskilt om flaskan är nyligen öppnad. Detta låter aromerna utvecklas och tanninerna mjukna, vilket ger en harmonisk och inbjudande smakupplevelse.