Viner Bordeaux Philippe Benson - 2011

Viniou Recensioner

Philippe Benson Bordeaux 2011 är ett klassiskt rött vin från hjärtat av regionen Bordeaux, ett område internationellt känt för sina eleganta och balanserade röda viner. Vinet är skapat inom ramarna för den regionala Bordeaux AOC, där den traditionella druvblandningen ofta utgörs av Merlot, Cabernet Sauvignon och ibland Cabernet Franc, även om den exakta blandningen inte specificeras här. Årgången 2011 gav viner med slank struktur och god fräschör, där tanninerna fortfarande har närvaro men har börjat rundas av med lagringen. Terroiret i Bordeaux kännetecknas av grusiga, kalkrika och leriga jordar, vilket ger druvorna en komplex mineralitet och struktur. Vinifikationen för viner av denna typ sker ofta på ståltank eller ekfat, vilket balanserar frukt och elegans.

Bordeaux-regionen har ett svalt till tempererat klimat med influenser från Atlanten, vilket medför lång mognadsperiod och bidrar till vinets fräschör och finstämda syra. Bordeaux har en anrik vinhistoria och har under flera sekler varit centrum för kvalitetsviner, tack vare sina ideala förutsättningar för att odla klassiska druvsorter och framställa lagringsdugliga och komplexa viner.

Till Philippe Benson Bordeaux 2011 passar klassiska kötträtter utmärkt. Traditionella franska rätter som confit de canard eller entrecôte bordelaise (entrecôte med rödvinssås) lyfter fram vinets struktur och elegans. Vinet fungerar även mycket bra till svenska rätter såsom lammstek med örtkryddor eller grillad biff med rotfrukter. Ost, särskilt hårda och lagrade varianter som comté eller lagrad cheddar, kompletterar vinets smakbild fint.

Vid servering bör vinet dekanteras en stund för att låta aromerna utvecklas. Den optimala serveringstemperaturen är 16-18°C, vilket framhäver vinets fruktighet, balanserade tanniner och subtila fatkaraktär. Det här vinet förtjänar att njutas långsamt, gärna i sällskap med god mat och trevligt sällskap.