Viner Bordeaux Château Le Grand Moulin - 2015

Viniou Recensioner

Château Le Grand Moulin 2015 är en klassisk röd Bordeaux från appellationen Bordeaux AOC. Vinet är huvudsakligen baserat på Merlot, ofta kompletterad med Cabernet Sauvignon och ibland en liten andel Cabernet Franc. 2015 var en framstående årgång i Bordeaux, då växtsäsongen präglades av sol och värme, vilket gav mogna och balanserade druvor. Vinet framställs traditionellt med jäsning i ståltankar för att bevara fruktigheten, följt av lagring på tank eller ibland i ekfat beroende på producentens filosofi. Resultatet är ett vin med bärig karaktär, ofta inslag av svarta vinbär, plommon, lättrökig ek och en mjuk, silkeslen tanninstruktur.

Bordeauxregionen är hem till några av världens mest berömda viner. Klimatet är tempererat med påverkan från Atlanten, vilket mildrar extrem värme och kyla. Jordmånen varierar, men består ofta av grus, lera och kalksten, vilket är idealiskt för de klassiska Bordeauxdruvorna. Regionen har en rik historia som vinproducerande område sedan romartiden och är idag känd för sin mångfald och elegans i smakprofil.

Château Le Grand Moulin 2015 passar utmärkt till klassiska franska rätter som entrecôte marchand de vin, confit de canard eller lammstek med örter. Det harmonierar även med svensk husmanskost såsom rostbiff med potatisgratäng. Prova gärna vinet tillsammans med hårdostar av typen comté eller lagrad gruyère för en lyckad kombination.

Vid servering rekommenderas att vinet dekanteras för att låta de mogna aromerna utvecklas till fullo. Den optimala serveringstemperaturen ligger mellan 16-18°C, vilket lyfter fram vinets frukt, mjukhet och eleganta struktur.