Viner Bordeaux Mouton Cadet - 2017

Mouton Cadet Bordeaux 2017 är ett klassiskt rött vin från en av Frankrikes mest berömda vinregioner. Denna årgång representerar den eleganta och välbalanserade stilen som kännetecknar Bordeauxviner, särskilt från appellationens regionala nivå. Druvsammansättningen uppges bestå av Merlot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon i ungefär lika delar, vilket stämmer överens med den traditionella Bordeaux-blandningen, men exakt fördelning kan variera. Vinet har generellt jästs på ståltank för att bevara fräschören och får ofta kortare lagring på ekfat för att tillföra en mjuk kryddighet och struktur utan att dominera fruktkaraktären.

Bordeauxregionen präglas av sitt milda, maritima klimat. Jordarna varierar med inslag av grus, kalksten och lera, vilket bidrar till komplexiteten och mångsidigheten i regionens viner. Historiskt har Bordeaux varit en knutpunkt för vinhandel sedan medeltiden och är idag känd för sina balanserade och lagringsdugliga röda viner där både struktur och elegans premieras. 2017 års årgång präglades av vissa utmaningar under odlingssäsongen men har ändå gett friska, harmoniska viner med inkännande frukt och väl avvägd syra.

Stilen på detta vin, med fokus på röda och mörka bär, en touch av kryddighet och balanserade tanniner, gör det utmärkt till många maträtter. För en klassisk upplevelse rekommenderas grillat eller rosastekt lamm från regionen, gärna med örter och vitlök. Även nötkött, till exempel entrecôte, fungerar utmärkt, liksom smakrika vegetariska rätter med svamp eller linser. Lokala ostar såsom Entre-deux-Mers eller Saint-Nectaire är också fina, traditionella följeslagare.

För bästa upplevelse bör vinet serveras vid cirka 16-18°C. Lufta gärna vinet i en karaff en timme innan servering för att de komplexa dofterna och smakerna ska blomma ut maximalt. Vinet kan med fördel avnjutas ungt, men har även några år av lagringspotential kvar för den som önskar ytterligare rundhet och utveckling.