Viner Bordeaux Noble Blason - Réserve Royale - 2021

Viniou Recensioner

Noble Blason Cuvée Réserve Royale 2021 är en klassisk representant för Bordeaux AOC, vilket innebär att druvorna kommer från hela den breda Bordeaux-regionen. Årgången 2021 präglas av en sval vår och en relativt regnig sommar, vilket har gett viner med frisk syra, fin aromatik och lite lättare struktur än riktigt varma år. I den här cuvéen hittar vi ofta en traditionell Bordeaux-blend med huvudsakligen Merlot, kompletterad av Cabernet Sauvignon och möjligen lite Cabernet Franc. Vinet är jäst och lagrat på ståltankar för att behålla den fräscha frukten, och har mogna tanniner samt toner av röda och svarta bär, lätt integrerade kryddor och finstämd fatkaraktär.

Bordeaux är synonymt med vin och har odlat druvor i mer än tvåtusen år. Regionen kännetecknas av sitt milda, tempererade klimat, influerat av närheten till Atlanten och de många floderna. Jordmånen varierar mellan kalk, lera och grus – vilket ger komplexitet och finess till vinerna. Området har länge varit en av världens mest prestigefyllda vinregioner, känt för sin förmåga att blanda druvor till harmoniska helheter, oavsett om det gäller enklare AOC-viner eller berömda slott.

Till denna typiska Bordeaux passar klassiska kötträtter utmärkt, såsom entrecôte med béarnaisesås, lammstek med rosmarin och vitlök eller en mustig boeuf bourguignon. Från det regionala köket rekommenderas confit de canard. Även medellagrade ostar, som comté eller tomme, lyfter fram vinets elegans.

Detta vin kommer mest till sin rätt om det serveras vid 16-18°C, gärna efter någon timmes luftning i karaff eller glas. Då framträder dess fruktighet och balanserade struktur på allra bästa vis.