Viner Bordeaux Domaine La Haute Brande - 2021

Viniou Recensioner

Domaine La Haute Brande 2021 är en klassisk röd Bordeaux från den breda regionala appellationen Bordeaux AOC. Vinet är huvudsakligen framställt av regionens mest typiska druvsorter: Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, vilket ger en balanserad och tillgänglig stil. Årgången 2021 karakteriseras av en något sval och utmanande växtsäsong vilket har bidragit till viner med frisk syra, lättare kropp och eleganta frukttoner. Under vinifieringen sker ofta en traditionell jäsning på ståltank, ibland med kortare lagring på fat för att bevara fräschören i frukten och skapa en behaglig struktur.

Bordeaux-regionen är en av världens mest anrika vinområden, belägen längs floden Garonne, Dordogne och Gironde-estuariet. Klimatet är tempererat med influenser från Atlanten vilket ger både regn och mildhet, något som gynnar druvornas långsamma mognad och komplexitet i vinerna. Jordarna varierar men består ofta av grus, lera och kalksten, vilket bidrar till vinets finess och struktur. Bordeaux har en vintradition som sträcker sig tillbaka till romartiden, och dess viner har genom sekler uppskattats för både sin lagringsduglighet och gastronomiska bredd.

Detta Bordeauxvin passar utmärkt till klassiska franska rätter såsom entrecôte bordelaise, confit de canard eller ett lantligt köttfat. Även enklare kötträtter som grillad kyckling, lammkotletter och smakrika gryträtter lyfts av vinets fräschör och lätt åtkomliga tanniner. Regionens egna ostar, som Tomme de Bordeaux eller Cantal, är också goda val till.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Domaine La Haute Brande 2021 vid en temperatur mellan 16 och 18°C, gärna efter att ha luftats i karaff i en halvtimme för att öppna upp doft och smak. Vinet kan uppskattas nu i sin ungdom men har även potential att utvecklas några år i källaren.