Viner Bordeaux Comte de Gironde - 2019

Viniou Recensioner

Comte de Gironde 2019 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux, en av världens mest ansedda vinregioner. Detta vin bär Bordeaux AOC-beteckningen och är därmed framställt under noggrann kontroll av både druvsorter och vinifieringsmetoder. De vanligaste druvorna för ett sådant vin är Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, vilket ger en balanserad struktur med både fruktighet och tanniner. Årgången 2019 har hyllats i Bordeaux för sina perfekta väderförhållanden, vilket ger djupa, friska viner med stor lagringspotential. Vinets framställning sker oftast på ståltank för att bevara druvans renhet och friskhet, ibland med kortare eller ingen lagring på ekfat, vilket ger vinet en ungdomlig och fruktig karaktär.

Bordeaux-regionens klimat är tempererat och påverkas positivt av närheten till Atlanten, med milda vintrar och varma, soliga somrar. De grusiga, leriga och kalkrika jordarna längs Girondeflodens stränder ger idealiska förutsättningar för att skapa eleganta och komplexa viner. Regionen har en lång och rik historia av vinodling sedan romartiden, och Bordeaux AOC utgör basen i regionens produktion med viner som är tillgängliga och matvänliga.

Till Comte de Gironde 2019 rekommenderas smakrika köttanrättningar såsom lammstek eller grillad entrecôte, gärna ackompanjerade av klassiska bordeaux-inspirerade tillbehör som haricots verts eller potatis gratäng. Ett utmärkt regionalt val är confit de canard eller en mustig boeuf bourguignon. Vinet passar även fint till mogen hårdost, exempelvis comté eller cantal.

För optimal njutning bör detta vin serveras vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet i 30 minuter innan servering för att låta aromerna blomma ut och tanninerna mjukna. Njut inom de närmaste fem åren, eller låt flaskan vila ytterligare för en ännu mer utvecklad bouquet.