Viner Bordeaux Le Bâtard - 2015

Le Bâtard 2015 är ett klassiskt rödvin från Bordeaux, en av världens mest omtalade vinregioner. Vinet är framställt i den bredare Bordeaux AOC, vilket öppnar upp för en traditionell blend bestående av huvudsakligen Merlot, kompletterad av Cabernet Sauvignon och ibland en touch av Cabernet Franc. 2015 var ett utmärkt år i Bordeaux, tack vare en varm och solig växtsäsong som gav druvor med fyllig fruktmognad, bra syra och balanserade tanniner. Vinet vinifieras oftast på traditionellt vis med relativt lång maceration för att extrahera färg och struktur, och det kan ha tillbringat en tid på ekfat för att runda av kanterna och ge ytterligare komplexitet.

Bordeaux är en region med lång historia av vinmakning och präglas av sitt tempererade atlantklimat, med milda vintrar och svala somrar. Jordmånerna är varierade men ofta grusiga, leriga eller kalkrika, vilket bidrar till mångfalden i vinerna. De breda områdena där Bordeaux AOC-viner produceras ger stor variation, men generellt är dessa viner fruktiga, tillgängliga och eleganta, med inslag av svarta vinbär, plommon och ibland lätta kryddtoner.

Till ett Bordeauxvin som Le Bâtard 2015 passar det utmärkt med klassiska franska rätter som ankbröst med rödvinssås, entrecôte grillad med pommes sarladaises eller milda ostar som brie de Meaux. Regionala rätter från sydvästra Frankrike, exempelvis confit de canard eller lammlägg med vitlök, lyfter också vinets fruktighet och struktur på ett förträffligt sätt.

Servera vinet vid 16-18°C, gärna efter en timmes dekantering för att låta aromerna blomma ut och mjuka upp eventuella ungdomliga tanniner. Med rätt temperatur och luftning får du ett harmoniskt och njutbart glas, perfekt för både matbord och stilla stunder.