Viner Bordeaux Maison Bordulac - Grande Réserve - 2023

Maison Bordulac Cuvée Grande Réserve 2023 är ett klassiskt rött vin från Bordeaux AOC, ett av världens mest ansedda vinområden. Vinet är typiskt för regionens blandningar, där druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc brukar dominera assemblagen, även om exakta proportioner sällan offentliggörs för generiska Bordeaux-viner. Denna cuvée kännetecknas av en fin balans mellan röda och svarta bär, inslag av kryddor samt diskreta ektoner om den lagrats på fat. Årgången 2023 är relativt ung, vilket innebär att vinet präglas av fräschör, saftiga fruktnoter och en markerad men behaglig tanninstruktur.

Bordeauxregionen i sydvästra Frankrike har ett mildt atlantiskt klimat med svala vintrar, fuktiga vårar och varma, ofta regniga somrar. Jordarna är mycket varierande – grus, kalksten och lera – och bidrar till mångfalden och komplexiteten hos vinerna. Historiskt sett har Bordeaux stått som sinnebild för fransk vinmakarkultur och har under sekler varit ledande inom teknik, lagringsprocesser och klassificeringssystem. Bordeaux AOC är den mest omfattande appellationen, där både stora slott och små familjeägda egendomar samsas.

Till detta vin passar klassiska bordeauxinspirerade rätter utmärkt. Prova till exempel en entrecôte med bearnaisesås, lammstek med rosmarin eller confit de canard. För vegetariska alternativ passar linssallad med rostade rotfrukter eller hårdostar från regionen, som Ossau-Iraty. Vinets unga, fruktiga karaktär gör det också mycket trevligt till mer rustika rätter som boeuf bourguignon eller grillade grönsaker.

Maison Bordulac Cuvée Grande Réserve 2023 bör serveras vid en temperatur av 16-18°C för att bäst framhäva dess fruktighet och tanniner. Luftning i karaff i cirka en timme före servering rekommenderas för att öppna upp doft och smak. Detta vin kommer även att utvecklas positivt under de kommande två till fyra åren om det lagras svalt och mörkt.