Viner Bordeaux Château Coulet - Wine Gallery - 2015

Château Coulet 2015 från Bordeaux AOC är ett klassiskt rödvin som representerar regionens anrika tradition. Detta vin är framställt på en cuvée - oftast en blandning av druvor som Merlot, Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc, vilket är karakteristiskt för många Bordeaux-viner. Årgången 2015 kännetecknas av stor mognad, koncentrerade smaker och finess tack vare idealiska väderförhållanden med lagom värme och nederbörd under växtsäsongen. Vinet har jästs och lagrats på rostfria ståltankar och/eller ekfat, vilket ger balans mellan frukt, struktur och fina tanniner, samt subtila inslag av vanilj och kryddighet.

Bordeaux-regionen i sydvästra Frankrike har ett tempererat atlantiskt klimat vilket innebär milda vintrar och varma, men inte alltför heta, somrar. Jorden här består ofta av en blandning av grus, lera och kalksten, vilket skapar optimala förutsättningar för druvorna att uttrycka både fyllighet och elegans. Bordeaux är känt världen över för sin långa vinmakartradition och klassificeringen av sina slott, vilket ger en garanti för kvalitet och ursprung.

Till Château Coulet 2015 passar klassiska franska rätter särskilt bra. Du kan servera det till lammstek med rosmarin, ankbröst med rödvinssås eller en bœuf bourguignon. Vinets struktur och fruktdrivna profil gör sig också utmärkt till nötköttsgrytor eller hårdare ostar såsom Comté eller Cantal. Om du vill hålla det regionalt, prova den med en entrecôte à la bordelaise – grillat nötkött med rödvinssås och schalottenlök.

För bästa upplevelse bör detta vin serveras vid 16-18°C, gärna karafferat någon timme innan för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna. Vinet kan med fördel lagras ytterligare några år, men är redan idag drickfärdigt och bjuder på en härlig balans mellan frukt, kryddighet och mjuka tanniner.