Viner Bordeaux Château Richon - 1964

Château Richon 1964 är ett klassiskt rödvin från den bredare Bordeaux-appellationen – en region som sedan länge är synonym med några av världens mest eftertraktade viner. Årgången 1964 är en av de mer omtalade i Bordeaux, kännetecknad av relativt gynnsamma väderförhållanden, särskilt för de vinslott som lyckades skörda mellan regnskurarna under hösten. Vinet är sannolikt baserat på en blandning av Cabernet Sauvignon, Merlot och eventuellt lite Cabernet Franc, vilket är typiskt för området, och har efter närmare 60 års lagring utvecklat tertiära aromer långt bortom sin ungdomliga frukt – här kan du förvänta dig inslag av tobak, läder, svart te, torkade blommor och svamp, med ekfatstoner som smält elegant in.

Bordeaux-regionen präglas av sitt tempererade, atlantiska klimat med relativt milda vintrar och svala somrar. Jordmånerna varierar, men grus, lera och kalksten är vanligast, vilket bidrar till att lyfta fram både struktur och komplexitet i vinerna. Bordeaux har varit ett nav för vinhandel och utveckling i århundraden och har format mycket av världens vintradition. Just appellationen ”Bordeaux” är bred och tillåter en viss variation i stil, men rödvinerna härifrån står alltid för elegans, balans och lagringsduglighet.

Till ett så moget vin som Château Richon 1964 rekommenderas delikata rätter som inte övermannar vinets subtila aromer. Lätta rätter av kyckling, kalv eller duva passar utmärkt; gärna med milda svampsåser eller pilgrimsmusslor med en skvätt tryffelolja. Klassiska bordeaux-inspirerade rätter som entrecôte marchand de vin eller confit de canard fungerar också mycket väl, särskilt om de serveras med grönsaker och rotfrukter.

Vinet bör serveras vid 17-18°C för att bäst framhäva dess mogna nyanser. Det är viktigt att hantera flaskan varsamt: ställ den upprätt flera dagar före servering för att sediment ska sjunka till botten, och överväg noggrant om en försiktig dekantering behövs, då vinet är känsligt efter så lång lagring. Njut av detta vin i lugn och ro, gärna i sällskap med passionerade vinvänner.