Viner Bordeaux Maison Moueix - Réserve - 2010

Maison Moueix Cuvée Réserve 2010 från Bordeaux är ett klassiskt exempel på en röd Bordeaux med ursprung i regionens appellation régionale-klassificering. 2010 är erkänt som en utmärkt årgång för Bordeaux, med druvor som fått mogna i ett optimalt klimat. Den här vinet bär en intensiv djup färg och doften karaktäriseras ofta av mörka bärtoner som svarta vinbär, plommon och mogna körsbär, tillsammans med subtila inslag av kryddor, cederträ och ibland en lätt jordighet. Eftersom druvsammansättningen inte är angiven till fullo är det sannolikt baserat på Bordeauxs traditionella blå druvor – framför allt Merlot och Cabernet Sauvignon, kanske med inslag av Cabernet Franc eller andra sorter för att skapa balans och komplexitet. Vinifieringen sker ofta med lång maceration för att ge struktur och djup, följt av lagring på ekfat, vilket tillför elegans och fina tanniner till helheten.

Bordeaux är ett av världens mest anrika vinområden, beläget på Frankrikes västra kust. Klimatet här är tempererat maritimt med milda vintrar och varma, men sällan heta somrar. Jordmånen varierar från grus och sand till lera och kalk, vilket ger olika karaktärer beroende på ursprung. Den långa vintraditionen i regionen rymmer både små familjegårdar och större egendomar, som genom historien har finslipat konsten att skapa balanserade och lagringsdugliga viner.

Till ett sådant vin rekommenderas klassiska matparningar som lammstek med örter, ankbröst på franskt vis eller nötkött med svampsås. Lokala rätter som entrecôte à la bordelaise, smaksatt med rödvinssås och schalottenlök, är särskilt passande. Ostbricka med lagrade ostar, exempelvis Comté eller Tomme de Savoie, matchar också fint vinets struktur och fruktighet.

För bästa upplevelse serveras vinet vid 16-18°C efter en stunds luftning, vilket framhäver dess mognad och nyanserade aromer. Låt vinet utvecklas i glaset för att upptäcka hela dess djup och komplexitet.