Viner Bordeaux Château Gramat - 2010

Château Gramat 2010 är ett rött vin från det klassiska vinområdet Bordeaux i Frankrike, med beteckningen "Appellation Bordeaux Contrôlée". Denna årgång bjuder på en harmonisk och traditionell profil, typisk för regionala viner från Bordeaux. Även om årets specifika vädervariationer påverkar stilen, bär 2010 års skörd ett rykte om sig att ge viner med bra struktur, fin koncentration och ett långt liv. Vinet kommer sannolikt att vara framställt i huvudsak av de traditionella Bordeauxdruvorna, som ofta omfattar Merlot och Cabernet Sauvignon, men exakta druvsammansättningen kan variera beroende på producentens stil och möjligheter. Vinifieringen präglas ofta av klassiska metoder med jäsning i ståltank eller betong följt av lagring på ekfat, vilket ger både fräschör, struktur och en diskret ekkaraktär.

Bordeauxregionen är känd för sitt tempererade klimat med influenser från Atlanten, vilket ger utmärkta förutsättningar för långsam mognad och komplexitet i vinerna. Jordarna i Bordeaux varierar, men grus, lera och kalksten är vanliga och ger varje slott en unik karaktär. Områdets månghundraåriga historia präglas av tradition och innovation, vilket bidrar till att även de mer blygsamma vinerna, som de regionala Bordeaux-röda, håller god kvalitet och fin balans.

Till ett vin som Château Gramat 2010 rekommenderas mat som speglar vinets eleganta tanniner och fruktiga syra. Klassiska franska rätter som entrecôte med bearnaisesås, ankbröst med schalottenlök eller milda hårdostar som Comté passar utmärkt. Ett annat utmärkt val är lammstek med örtig ratatouille eller ugnsstekta grönsaker. Vill du matcha vinet med lokala influenser så är en rustik bordspaté eller en gryta på viltkött lika rätta kompanjoner.

Vid servering bör vinet ha en temperatur på cirka 16-18°C för att fullt ut komma till sin rätt. Dekantera gärna vinet i förväg för att låta aromerna öppna upp sig, särskilt med tanke på dess ålder, vilket ger en mjukare och mer nyanserad smakupplevelse.