Viner Bordeaux Supérieur Château Tasta - 2019

Viniou Recensioner

Château Tasta 2019 är ett klassiskt rödvin från appellationen Bordeaux Supérieur AOC i den världsberömda vinregionen Bordeaux, Frankrike. Denna cuvée är oftast baserad på en blandning av Merlot och Cabernet Sauvignon, eventuellt med inslag av Cabernet Franc eller andra lokala druvsorter, vilket är typiskt för regionen. Årgången 2019 kännetecknades av ett varmt och något torrt väder, något som resulterade i välmognade druvor med koncentrerade smaker, god struktur och eleganta tanniner. Vinifikationen sker traditionellt med jäsning på betong eller ståltank, följd av lagring på ekfat, vilket ger djup och komplexitet utan att dominera frukten.

Bordeaux är en av världens mest betydelsefulla vinregioner och känd för sina grusiga, leriga och kalkrika jordar, som ger elegans och finess till vinerna. Klimatet är tempererat med en kombination av maritima och kontinentala influenser; detta gynnar en lång mognadsperiod, vilket främjar utvecklingen av rika aromer och en balanserad struktur. Historiskt sett är Bordeaux synonymt med högkvalitativa viner, och appellationen Bordeaux Supérieur är särskilt känd för att erbjuda viner med lite mer koncentration och komplexitet än den vanliga Bordeaux-klassificeringen.

Det här vinet passar utmärkt till klassiska franska rätter som entrecôte med béarnaisesås, lammstek eller confit de canard. Det harmonierar också väl med robusta ostar som comté eller tomme de Savoie, samt rustika rätter som boeuf bourguignon. För den som vill hålla sig till det regionala kan en bordelaise-sås eller anka med svamp vara utsökta följeslagare.

För optimal njutning rekommenderar jag att servera Château Tasta 2019 vid en temperatur på 16-18°C. Dekantera gärna i en halvtimme innan servering för att låta vinet öppna sig och visa hela sitt spektrum av dofter och smaker.