Viner Fronsac Duc de Fondalon - 2023

Duc de Fondalon 2023 är ett klassiskt rödvin från Fronsac AOC, som ligger i underregionen Libournais i Bordeaux. Vinet består huvudsakligen av Merlot, ofta kompletterad med en mindre andel Cabernet Franc och ibland lite Cabernet Sauvignon. Årgång 2023 karakteriseras av ungdomlig frukt, med toner av mörka bär, plommon och svarta vinbär, tillsammans med subtila inslag av lakrits, kryddor och ett elegant ekfat. Vinifieringen följer traditionella metoder med jäsning i ståltank innan lagring, ofta delvis i ekfat, vilket ger ett vin med balanserade tanniner, frisk syra och en rund struktur.

Fronsac är en historisk och prestigefylld appellation på högra stranden av Bordeaux-floden. Området kännetecknas av ett tempererat maritimt klimat med svala vindar från Atlanten som hjälper till att bevara vinets fräschör. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger styrka och komplexitet till druvorna samt ett utmärkt uttryck för terroiret. Fronsacs viner anses ofta vara strama och intensiva i ung ålder, med en fin utvecklingspotential vid lagring. Regionen har anor från romartiden och har länge varit känd för sina prisvärda och kvalitativa Bordeauxviner.

Till Duc de Fondalon 2023 rekommenderas robustare maträtter som förstärker vinets personlighet. Långkokt oxgryta, entrecôte med stekta provensalska potatisar eller confit de canard är perfekta kombinationer. Även lammkotletter med örter och vitlök eller lokala rätter som saltkörsbärsgratäng fungerar utmärkt. Osten som Brie de Meaux eller Cantal förstärker vinets struktur och fruktighet.

För att bäst uppskatta Duc de Fondalon 2023 rekommenderas att servera vinet vid 16-18°C. Dekantera gärna vinet en timme innan servering för att öppna upp aromerna och runda av tanninerna. På detta sätt framhävs de unga, livliga frukttonerna och vinets harmoniska struktur.