Mousserande viner Ospecificerad Louis Perdrier - Brut Excellence

Viniou Recensioner

Louis Perdrier Cuvée Brut Excellence är en klassisk fransk mousserande vin av typen brut, tillverkad utan specifik årgång, vilket är vanligt för att säkerställa stilens konsistens över tid. Druvblandningen är inte exakt angiven, men Bourgogneviner av denna typ tillverkas ofta på druvor som Pinot Noir, Chardonnay och eventuellt Pinot Meunier. Louis Perdrier är känd för sin traditionella metod och sin noggranna selektering av basviner för att skapa ett mousserande vin med elegans, balans och fräschör. Det är en blanc, vilket innebär att alla druvorna som används är gröna eller blå med vitt innehåll, och att vinet är helt genomskinligt och ljust i färgen.

Bourgogne är en av Frankrikes mest vördade vinregioner med stor mångfald i såväl klimat som jordmån. Regionen har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar, vilket ger god syra i druvorna, avgörande för kvaliteten på mousserande vin. Kalkrika lerjordar med inslag av mineralrik marn ger karaktäristiska mineraltoner och friskhet i vinerna. Bourgogne har en lång historia av vinproduktion och är särskilt hyllat för sina eleganta chardonnayviner och kraftfulla pinot noir, vilket avspeglas även i de mousserande vinerna.

Louis Perdrier Cuvée Brut Excellence är mycket bra som aperitif och passar även utmärkt till lättare förrätter som skaldjur, ostron, fiskterriner eller gravad lax. Den fungerar också fint med milda ostar och rätter med färska grönsaker, eller som ackompanjemang till en klassisk fransk Quiche Lorraine. För den som vill lyfta fram de regionala tonerna, kan man servera vinet till en burgundisk gougère – små ostfyllda bakverk – där vinets friska syra möter ostens krämighet på ett elegant sätt.

Serveras bäst väl kylt, vid en temperatur av 6-8°C, för att framhäva friskheten och de finkalibrerade bubblorna. Vinet bör öppnas precis innan servering för att bevara moussen och de friska aromerna av gröna äpplen, citrus och ljust bröd.