Sylvain Loichet Côte de Nuits Villages Cuvée Réserve de la Comtesse 2015 är ett klassiskt rödvin från Bourgogne och mer specifikt från den prestigefyllda subregionen Côte de Nuits. Denna cuvée, från ett exceptionellt år som 2015, har framställts med största omsorg av druvsorten Pinot Noir, vilket är typiskt för området. Vinifieringen är noggrant genomförd för att bevara druvans aromatiska potential och terroirets karaktär. Cuvée Réserve de la Comtesse utmärker sig genom sin eleganta struktur, fina tanniner och nyanserade aromer av röda bär, söta kryddor, lakrits och en subtil mineralitet som ett resultat av det unika kalkstensrika jordmånen.
Côte de Nuits är hjärtat av Bourgognes rödvinstradition och känt för sina ypperliga Pinot Noir-viner. Regionen präglas av sitt kontinentala klimat med varma somrar och kalla vintrar samt varierade jordar där kalksten och märgel dominerar. Dessa faktorer bidrar till viner med stor elegans, komplexitet och lagringspotential. Historiskt sett har området odlats sedan medeltiden och har levererat prestigefyllda viner till både franska hovet och resten av världen. Côte de Nuits är i dag synonymt med raffinerade och terroirdrivna rödviner.
Till ett så elegant och finstämt vin som Sylvain Loichet Côte de Nuits Villages 2015 passar klassiska franska rätter såsom boeuf bourguignon, ankbröst med körsbärssås, eller en kycklinggryta med svamp. Vinet lyfter även det svenska kökets rätter som grillad ungnötsfilé med rotfrukter eller hjortstek med lingonsås. Ostval kan gärna inkludera mjuka, lagrade ostar som Brie de Meaux eller en mild Époisses, för att framhäva vinets frukt och eleganta syra.
Servera detta vin vid en temperatur på 15-17°C för att bäst njuta av dess aromatiska djup och eleganta textur. Dekantera gärna i någon timme före servering om vinet är ungt, för att låta komplexiteten komma helt till sin rätt. Njut av varje klunk av detta bourgognevins uttryck av årgång och terroir.
