Viniou Recensioner
Sylvain Loichet CÎte de Nuits Villages Cuvée Réserve de la Comtesse 2015 Àr ett klassiskt rödvin frÄn Bourgogne och mer specifikt frÄn den prestigefyllda subregionen CÎte de Nuits. Denna cuvée, frÄn ett exceptionellt Är som 2015, har framstÀllts med största omsorg av druvsorten Pinot Noir, vilket Àr typiskt för omrÄdet. Vinifieringen Àr noggrant genomförd för att bevara druvans aromatiska potential och terroirets karaktÀr. Cuvée Réserve de la Comtesse utmÀrker sig genom sin eleganta struktur, fina tanniner och nyanserade aromer av röda bÀr, söta kryddor, lakrits och en subtil mineralitet som ett resultat av det unika kalkstensrika jordmÄnen.
CÎte de Nuits Àr hjÀrtat av Bourgognes rödvinstradition och kÀnt för sina ypperliga Pinot Noir-viner. Regionen prÀglas av sitt kontinentala klimat med varma somrar och kalla vintrar samt varierade jordar dÀr kalksten och mÀrgel dominerar. Dessa faktorer bidrar till viner med stor elegans, komplexitet och lagringspotential. Historiskt sett har omrÄdet odlats sedan medeltiden och har levererat prestigefyllda viner till bÄde franska hovet och resten av vÀrlden. CÎte de Nuits Àr i dag synonymt med raffinerade och terroirdrivna rödviner.
Till ett sĂ„ elegant och finstĂ€mt vin som Sylvain Loichet CĂŽte de Nuits Villages 2015 passar klassiska franska rĂ€tter sĂ„som boeuf bourguignon, ankbröst med körsbĂ€rssĂ„s, eller en kycklinggryta med svamp. Vinet lyfter Ă€ven det svenska kökets rĂ€tter som grillad ungnötsfilĂ© med rotfrukter eller hjortstek med lingonsĂ„s. Ostval kan gĂ€rna inkludera mjuka, lagrade ostar som Brie de Meaux eller en mild Ăpoisses, för att framhĂ€va vinets frukt och eleganta syra.
Servera detta vin vid en temperatur pÄ 15-17°C för att bÀst njuta av dess aromatiska djup och eleganta textur. Dekantera gÀrna i nÄgon timme före servering om vinet Àr ungt, för att lÄta komplexiteten komma helt till sin rÀtt. Njut av varje klunk av detta bourgognevins uttryck av ÄrgÄng och terroir.
