Mousserande viner Champagne Fedyk

Fedyk Champagne Brut är ett klassiskt mousserande vin från hjärtat av Champagne-regionen i Frankrike. Detta är en så kallad non-vintage, vilket innebär att den har blandats av flera olika årgångar för att nå optimal balans och stilistisk jämnhet. Druvorna som traditionellt används i Champagne är Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, och de har med största sannolikhet även använts här. Vinifieringen sker enligt den klassiska champagnemetoden, där vinet får sin andra jäsning på flaska, vilket resulterar i de eleganta, fina bubblorna och komplexa aromerna som karakteriserar regionens viner.

Champagne-regionen ligger i norra Frankrike, där det svala klimatet och kalkrika jordmåner är idealiska för att frambringa friska, syrliga druvor med hög mineralitet. Det kyliga vädret bidrar till den långsamma mognaden av druvorna, vilket bevarar fräschör och syra i vinet. Den kalkhaltiga jorden bidrar med sin karaktäristiska mineralton och låter vinerna åldras vackert. Champagne har en lång och rik historia som världens kanske mest ikoniska mousserande vinregion, och den unika terroiren har bidragit till regionens status.

Fedyk Champagne Brut är mycket mångsidig i matväg. Den är perfekt som aperitif tillsammans med milda tillbehör som ostron, räkor eller andra skaldjur, då syran och bubblorna fräschar upp gommen. Vinet passar även fint till klassiska rätter från Champagne-regionen, såsom rökta laxsnittar, gougères (ostpuffar) eller en lättare kycklingrätt i gräddsås. Det kan också kombineras med sushi eller fräscha sallader med citrus.

För bästa upplevelse bör Fedyk Champagne Brut serveras väl kyld, vid en temperatur mellan 6-8°C. Häll gärna upp i avsmalnande glas som fångar upp dofterna. Vinet dricks utmärkt ungt men kan även lagras några år för ytterligare nyanser. Njut av dess livliga bubblor och eleganta friskhet!