Viniou Recensioner
Laurent-Perrier La Cuvée Brut är ett utmärkt exempel på traditionellt framställd Champagne från en av de mest respekterade producenterna i regionen. Denna cuvée är en blandning av främst Chardonnay, kompletterad av Pinot Noir och Pinot Meunier, vilket ger vinet både elegans, friskhet och struktur. Eftersom detta är en non-vintage-champagne blandar Laurent-Perrier flera årgångar för att uppnå den husstil och balans som kännetecknar deras uttryck. Vinet tillverkas enligt méthode traditionnelle, där den andra jäsningen sker på flaska och lagras vanligtvis flera år på jästfällningen innan dégorgement, vilket bidrar till komplexitet och finess i såväl doft som smak.
Champagne-regionen i norra Frankrike är unik tack vare sitt svala klimat och de kalkrika jordarna — särskilt kritjordarna (chalk) som ger vinerna dess karakteristiska mineralitet och fräschör. Området har lång historia av vinodling men blev världskänt för sin mousserande teknik och kvalitet redan på 1700- och 1800-talet. De strikta appellationsreglerna och den kompromisslösa kvaliteten på druvmaterialet, främst från Grand och Premier Cru-lägen, garanterar champagnens globalt eftertraktade renommé.
Med sin torra, friska och nyanserade stil passar Laurent-Perrier La Cuvée Brut alldeles utmärkt till ett brett utbud av rätter. Kanske bäst som aperitif tack vare sin eleganta mousse och friska syra, men den gifter sig även fint med skaldjur som ostron, räkor och hummer. Klassiska franska snittar, sushi eller en len fiskterrin från regionen är också utmärkta val. För en regional touch kan du servera den med tunnskivad jambon de Reims eller en lokal Chaource-ost.
För att bäst uppleva vinets aromrikedom och fräschör rekommenderas en serveringstemperatur kring 8-10°C. Häll gärna upp i vita vinglas för att låta bouqueten blomma ut. Drick gärna inom 2–3 år för friskaste intryck, men denna cuvée kan även lagras ytterligare något år för mer komplexitet.
