Mousserande viner Champagne Mercier - Brut Rosé

Mercier Cuvée Brut Rosé är en omtyckt och klassisk representant för roséchampagne från regionen Champagne i norra Frankrike. Som de flesta champagneviner i denna stil är vinet framställt enligt den traditionella metoden med en andra jäsning på flaska, vilket ger de eleganta, fina bubblorna och den fylliga strukturen. Även om andelen och arten av druvor ofta varierar mellan årgångar och hus, skapas denna cuvée vanligtvis genom att blanda de typiska, tillåtna champagnedruvorna: Pinot Noir, Chardonnay och Meunier. Det resulterar i ett vin med bärig fräschör, elegans och generös frukt, kombinerat med en silkig mousse och diskret syra. Brut rosé betyder att vinet har en torr stil men ändå tillräcklig fruktighet för att balansera fräschören.

Champagne är en världsberömd vinregion med ett svalt klimat och kalk- och lerrika jordar som bidrar till vinernas mineralitet och friskhet. Vinmakartraditionen här sträcker sig flera hundra år tillbaka, och det unika klimatet, tillsammans med de strikta reglerna för lagring och produktion, ger Champagne dess speciella karaktär. Roséchampagne tillverkas antingen genom att tillsätta en liten mängd rött vin vid blandningen eller genom kort skalkontakt, vilket bidrar med både färg och aromrikedom.

Med sin fruktiga profil och levande syra är Mercier Cuvée Brut Rosé utmärkt som aperitif, men den kan också kombineras med mat. Särskilt väl passar den till rätter som laxcarpaccio, sushi, skaldjur eller eleganta sallader med granatäpple och citrus. För en regional touch är en tartine med färskost och tunt skivad skinka ett klassiskt tilltugg. Även efterrätter som jordgubbstartletter eller röd bärsorbet matchar vinet fint, då de lyfter fram dess bäriga toner.

För bästa smakupplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, vid 6–8°C. Detta framhäver de fina bubblorna och vinets fräscha syra, samtidigt som frukten och elegansen balanseras fint. Njut gärna i ett något större glas för att verkligen uppskatta dess aromrikedom.