Viner Champagne Nathalie Liebart - Révérence Brut Nature - 2013

Viniou Recensioner

Nathalie Liebart Cuvée Révérence Brut Nature 2013 är en elegant och uttrycksfull Champagne från en utmärkt årgång. Vinet är framställt enligt den traditionella champagnemetoden, där den andra jäsningen sker på flaska, vilket tillför komplexitet och subtila mousseliknande bubblor. Då detta är en Brut Nature, har inget eller mycket lite socker tillsatts i slutet av tillverkningen, vilket ger ett extra torrt vin med fokus på renhet och druvornas ursprungliga friskhet. Årgången 2013 var i Champagne präglad av relativt sval växtsäsong, vilket bidrar till vinets strama stil, distinkta syra och nyanserade mineraltoner.

Champagne-regionen är belägen i nordöstra Frankrike och hör till Europas nordligaste vindistrikt. Klimatet är svalt och det passar utmärkt för odling av chardonnay, pinot noir och pinot meunier – områdets huvudsorter. Jordarna domineras av krita och kalksten, vilket förmedlar eleganta mineraltoner till vinerna och bidrar till deras fräschör och lagringspotential. Regionen har en lång historia av vinframställning, och redan på medeltiden började de första sprudlande vinerna bli populära.

Cuvée Révérence Brut Nature är ett utmärkt sällskapsvin men passar även utmärkt till mat. Tack vare sin strama och rena stil är den ypperlig till skaldjur som ostron, hummer eller krabbklor, där de salta och mineraliska inslagen smälter samman med vinets friskhet. Den elegant torra tonen gör också vinet till ett självklart val vid klassiska franska snacks som gougères, eller tillsammans med sushi och sashimi. För en regional touch är den läcker till champagneregionens specialiteter som pâté en croûte eller lätt grillade pilgrimsmusslor.

Servera vinet väl kylt vid 8-10°C för att lyfta fram doft och smaknyanser samtidigt som bubblorna kommer till sin rätt. Det ger dig en uppfriskande och nyanserad champagneupplevelse, perfekt både som aperitif och till en elegant middag.