Mousserande viner Champagne Alain Navarre - Prestige

Alain Navarre Cuvée Prestige är en traditionell Champagne AOC utan årgång (non millésimé), vilket betyder att druvorna kommer från flera olika skördar för att skapa en stabil och välbalanserad husstil. Den här cuvéen är en blanc Brut, framställd enligt den traditionella champagnemetoden – en andra jäsning på flaska som ger vinet dess fina mousse och komplexitet. Cuvée Prestige antyder att detta är en av producentens toppviner, där särskild omsorg lagts vid urvalet av druvor och lagringen på jästfällning. Även om exakt druvsammansättning inte anges är det vanligt i Champagne att blanda Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, vilket ger både fräschör, kropp och elegans.

Champagne-regionen i norra Frankrike är världsberömd för sina mousserande viner, tack vare sitt svala klimat och kritrika jordar som bidrar till vinernas unika mineralitet och syra. Odlartraditionen är lång och prestigefylld, och de svala nätterna samt kalkrika jordar hjälper druvorna att behålla sin fräschör och ger utrymme för långlivade och nyanserade bubbelviner. Metoden traditionelle, eller méthode champenoise, har förfinats i regionen sedan 1700-talet och bidrar till såväl smakdjup som de klassiska små bubblorna.

Denna siffriga Champagne Brut är utmärkt som aperitif, men passar också fint till klassiska rätter från regionen som gratinerade ostron, skaldjur, ceviche eller en enkel toast med färsk getost. Den friska syran och de fina bubblorna lyfter även sältan i charkuterier eller delikata rätter som anklever eller pocherade fiskrätter. För en mer lokal touch kan du servera den till en krämig potatisgratäng eller lättare kycklingrätter.

Servera Alain Navarre Cuvée Prestige väl kyld, gärna mellan 6 och 8°C, för att framhäva vinets fräschör och eleganta bubbelspelet. Använd smala champagneglas för att koncentrera aromerna och låta bubblorna dansa på tungan.