Viner Champagne Louis Massing - Brut

Viniou Recensioner

Louis Massing Cuvée Brut är en klassisk champagne från det berömda området Champagne i norra Frankrike. Den här cuvén är en icke-årgångsbetecknad (non millésimé) blandning, vilket innebär att den består av druvor från olika årgångar och ofta från flera av de huvudsakliga druvsorterna som Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Noga utvalda basviner kombineras av huset för att skapa en harmonisk och konsekvent stil, och själva tillverkningsmetoden – méthode traditionnelle – innebär att andra jäsningen sker på flaskan, vilket ger vinet dess eleganta och ihållande mousse.

Champagne-regionen präglas av ett kyligt klimat med svala somrar och kalla vintrar, vilket bidrar till druvans naturliga fräschör och höga syra. Jordarna är kalkrika, med mycket krita och inslag av lera, vilket gör att vinerna får en unik mineralitet och elegans. Champagne har en lång och rik historia där den traditionella hantverksmässiga vinframställningen kombineras med modern teknik för att skapa världens mest eftertraktade mousserande viner.

Denna Cuvée Brut är frisk, livlig och balanserad, vilket gör den mycket mångsidig för mat och vin-kombinationer. Perfekt som aperitif men utmärkt även till eleganta förrätter såsom ostron, kaviar eller en klassisk tartar av lax. Den passar också mycket bra till rätter från regionen, som jambon de Reims eller en lättare fågelrätt med mild gräddsås. Ostmässigt är en mild Brie de Meaux ett fantastiskt val.

För att ta fram alla doft- och smaknyanser rekommenderas att servera denna champagne väl kyld, vid en temperatur omkring 6-8°C. Använd gärna ett smalt champagneglas eller en tulpanformad kupa som fångar upp de fina bubblorna och den subtila aromatiken. Låt flaskan vila fritt utan att skaka före servering för att bevara dess elegans och mousse.