Viniou Recensioner
Pol Roger Cuvée Brut Réserve är en klassisk champagne från ett av de mest anrika husen i regionen. Denna Blanc de Noirs, skapad uteslutande på blå druvor – Pinot Noir och Pinot Meunier – erbjuder en intensiv aromupplevelse och en generös struktur. Som icke-årgångsbetecknad champagne (non millésimé) bygger den sitt uttryck på husets stil snarare än en enskild årgång, vilket skapar en härlig balans och konsekvens från år till år. Vinifikationen sker enligt méthode traditionnelle, vilket ger den fina, ihållande bubblor och komplexa toner av rostade nötter, mogen frukt och inslag av bröd och citrus.
Champagne-regionen i norra Frankrike har ett svalt klimat som präglas av Atlantens influenser och de kalkrika jordarna, särskilt kritan som dominerar undergrunden, och ger särskild mineralitet och friskhet till vinerna. Regionen har en lång historia av vinodling som sträcker sig tillbaka till romartiden, men det var först på 1700-talet som mousserande vinframställning blev signifikant och satte Champagne på världskartan. Kylan och jordmånen är idealiska för druvsorterna Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay som tillsammans, eller ensamma som i denna Blanc de Noirs, bidrar till regionens stilbildande viner.
Till Pol Roger Cuvée Brut Réserve passar det utmärkt med förrätter som lätta rätter av vit fisk, pilgrimsmusslor eller en klassisk löjromstoast. Lokala specialiteter som jambon de Reims, eller rätter med anklever, förhöjs av vinets livliga syra och mineralitet. Den fylliga karaktären hos en Blanc de Noirs gör att den även klarar lättare kycklingrätter eller svampbaserade rätter.
Servera champagnen väl kyld, men inte iskall, idealiskt vid 8-10°C för att bäst framhäva dess aromer och fina mousse. Häll upp i tulpanformade glas för att koncentrera dofterna, och låt flaskan vila några minuter efter öppning så att aromerna får blomma ut ordentligt. Njut av ett glas Pol Roger och låt finess och elegans ta plats i glaset.
