Viner Champagne Champagne Mathelin - l'Orée des Chênes

Viniou Recensioner

Champagne Mathelin Cuvée l'Orée des Chênes är en klassisk icke-årgångsbetecknad Champagne från Champagne AOC. Vinet är en blanc brut, vilket innebär att det är ett torrt mousserande vin framställt genom den traditionella metoden (méthode traditionnelle), samma teknik som används för all äkta Champagne. Druvsammansättningen för Cuvée l'Orée des Chênes är typisk för regionen, oftast en blandning av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, även om exakta proportioner kan variera från hus till hus. Denna cuvée bjuder vanligtvis på dofter av vita blommor, citrus, färska äpplen och brödtoner från lagringen på jästfällningen.

Champagne-regionen, belägen i norra Frankrike, kännetecknas av ett svalt och ofta fuktigt klimat som bidrar till de höga syranivåerna i vinerna och som gör området perfekt för att producera eleganta mousserande viner. Jordmånen domineras av kritrika och kalkrika lager, vilka bidrar till vinernas mineralitet och fräschör. Champagne har en lång och stolt historia som vinområde och är sedan 1600-talet världskänd för sina mousserande viner som ofta förknippas med firande och elegans.

Till Champagne Mathelin Cuvée l'Orée des Chênes passar många klassiska champagnematcher. Prova gärna att servera den till ostron, skaldjursplateau, sushi eller ceviche där vinets friskhet och fina bubblor lyfter råvarorna. Från regionen rekommenderas även gougères (ostfyllda småbröd) eller en klassisk tarte flambée. Kombinationen med milda getostar är också utsökt, och brut Champagne är en utmärkt aperitif på egen hand.

För bästa möjliga smakupplevelse bör detta vin serveras väl kylt, helst vid 6-8°C, i tulpanformade glas så att dofterna får utvecklas. Det dricks bäst ungt för att njuta av dess friskhet och livliga syra, men kan även tåla viss lagring beroende på personlig preferens.