Nicolas Feuillatte Cuvée Réserve Exclusive Brut är en klassisk, icke-årgångsbetecknad Champagne som briljerar genom sin eleganta balans mellan friskhet och finess. Druvorna som används i denna cuvée är traditionella för Champagne, där blandningen oftast består av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, vilket ger ett vin med struktur, fruktighet och livlig syra. Vinifikationen sker enligt den traditionella metoden, vilket innebär en andra jäsning på flaska och längre lagring på jästfällningen för att utveckla komplexitet och fina bubblor. Som en non-vintage Champagne blandas den från flera årgångar för att säkerställa konsistens och husets stil, snarare än att spegla ett enskilt år.
Champagne-regionen är belägen i norra Frankrike och präglas av ett svalt, nästan gränsfalligt klimat för vinodling. Jordmånen här är dominerad av kritrika och kalkhaltiga jordar, vilket bidrar till syran och den mineralitet som kännetecknar regionens viner. Historiskt sett har Champagne ett rykte om elegans och finess, och regionen har varit epicentrum för mousserande viner i flera århundraden. Områdets unika terroir och de traditionella metoderna samverkar för att skapa viner av exceptionell kvalitet och karaktär.
Nicolas Feuillatte Réserve Exclusive Brut är en mycket mångsidig Champagne när det gäller mat och passar utmärkt som aperitif tack vare sin fräschör och livlighet. Den kan även serveras till skaldjur såsom ostron, räkor och hummer, eller till rätter med vit fisk och fin syrlig sås. För en autentisk, regional upplevelse kan den serveras till gougères (ostpuffar från Bourgogne) eller subtila rätter som gravad lax eller getosttarteletter. Den går även fint ihop med lätta asiatiska rätter eller en klassisk charktallrik med milda smaker.
För att bäst njuta av denna Champagne rekommenderar jag en serveringstemperatur på 8-10°C. Det är vid denna temperatur som vinets aromer, struktur och de eleganta bubblorna bäst kommer till sin rätt. Servera gärna i tulpanformade glas för att maximera doftupplevelsen och låt vinet utvecklas i glaset under tiden du njuter av dess subtila komplexitet.
