Viner Champagne Barons de Rothschild

Viniou Recensioner

Barons de Rothschild Champagne Brut är en klassisk och elegant mousserande vin från Champagne, belägen i norra Frankrike. Denna cuvée är non-vintage, vilket betyder att den är en blandning av druvor från olika årgångar, framställd enligt den traditionella champagnemetoden (méthode traditionnelle) där den andra jäsningen sker på flaska. Vinet är till största delen gjort på de tre typiska champagnedruvorna: Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Denna Brut-version är torr, fräsch och välbalanserad, med fina och ihållande bubblor, toner av gröna äpplen, citrus och vita blommor, samt subtila inslag av brioche och rostat bröd tack vare lagring på jästfällning.

Champagne-regionen har ett särskilt klimat med svala temperaturer och ganska mycket nederbörd, vilket bidrar till regionens karaktäristiska fräschör och hög syra i vinerna. Jordmånen domineras av kalksten och krita, vilket ger finess och mineralitet åt vinet. Champagne har en lång och stolt historia som världens mest kända område för mousserande vin, och de stora husen – inklusive Barons de Rothschild – är kända för sin noggrannhet och elegans i varje flaska.

Denna Champagne är utmärkt som aperitif, men tack vare sin komplexitet och eleganta struktur passar den även till en mängd rätter. Klassiska kombinationer inkluderar ostron, skaldjur, lättare fiskrätter eller blinier med crème fraîche och löjrom. Lokala specialiteter från Champagne, som jambon de Reims (skinka från Reims) eller en mild Chaource-ost, fungerar också mycket bra.

För att på bästa sätt njuta av denna Champagne rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 6-8°C. Det är också viktigt att använda smala och höga glas, så att de fina bubblorna och de subtila aromerna verkligen kommer till sin rätt. Njut av denna eleganta Champagne vid ett festligt tillfälle eller som lyx i vardagen.