Viniou Recensioner
Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old Àr en exceptionell cuvée frÄn det klassiska champagnehuset i Reims, Frankrike. Detta vin Àr en blandning av reserverade ÄrgÄngar, noggrant utvalda av Veuve Clicquots chef de cave, vilket ger en komplex smakprofil. Basen utgörs av frÀmst Pinot Noir, kompletterad av Chardonnay och en mindre andel Pinot Meunier, och den Àr producerad enligt traditionell champagnemetod med lÄng lagring pÄ jÀstfÀllningen. Att det Àr en Extra Brut innebÀr att dosagen Àr mycket lÄg, vilket framhÀver champagnehusets klassiska friskhet och mineralitet. Den hÀr cuvéen Àr ett tydligt exempel pÄ hur Veuve Clicquot kombinerar struktur, elegans och djup.
Champagne-regionen i nordöstra Frankrike karaktÀriseras av sitt svala klimat och sina unika kritjordar, vilket gynnar druvor med hög syra, friskhet och mineralitet. Reims, dÀr Veuve Clicquot hÄller till, Àr ett av hörnen i det sÄ kallade "Champagne-triangeln". Regionen har en rik historia och Àr vÀrldsberömd för att vara epicentrum för mousserande viner. De unika jordmÄnerna, sÀrskilt den kalkrika champagneskiktningen, bidrar till vinernas karaktÀristiska syra och finess, och klimatet sÀkrar lÄngsam mognad med bibehÄllen friskhet i druvorna.
Den torra stilen hos Veuve Clicquot Extra Brut Extra Old gör den till en utmÀrkt aperitif, men ocksÄ till en idealisk följeslagare till rÀtter med tydlig sÀlta och fin struktur. Prova den gÀrna till fÀrska ostron, sashimi eller skaldjur. I klassiskt fransk anda passar den ocksÄ perfekt med gougÚres (ostpuffar) eller en lÀtt lagrad Comté. Den eleganta strukturen och den friska syran skÀr genom feta och krÀmiga texturer som exempelvis en risotto med parmesan eller en kyckling i vitvinssÄs.
För bÀsta upplevelse rekommenderas servering vid 6-8°C, gÀrna i ett lite bredare champagneglas för att fullt ut kunna njuta av vinets djup, aromer och textur.
