Mousserande viner Champagne Krug - Grande Cuvée

Viniou Recensioner

Krug Grande Cuvée Blanc de Noirs är ett mästerverk från det anrika huset Krug i Champagne, Frankrike. Denna cuvée, trots att den är icke-årgångsbetecknad (non millésimé), är ett bevis på Krugs hantverk med sin kompromisslösa kvalitet. Vinet är en "blanc de noirs", vilket innebär att det uteslutande är vinifierat från blå druvor, huvudsakligen Pinot Noir och ibland någon andel Pinot Meunier. Resultatet är ett komplext mousserande vin, känt för sin kraftfulla struktur, djupa fruktighet och eleganta mousse. Vinifikationen präglas av omsorgsfull blandning av basviner från flera årgångar och lång lagring på jästfällningen, vilket ger ett rikt smakdjup och finess med toner av rostade nötter, torkad frukt, brioche och subtil kryddighet.

Champagne är en av världens mest prestigefyllda vinregioner. Beläget i norra Frankrike, har regionen ett svalt, kontinentalt klimat som bidrar till druvornas höga syra och fräschör. Jordmånen domineras av kalksten och krita, vilket restrikterar vinstockarnas tillgång till vatten och tvingar dem att tränga djupt ner för näring – detta bidrar till vinets elegans och uttrycksfulla mineralitet. Champagnes vinproduktion har en lång historia och är starkt präglad av tradition, inte minst vad gäller arbetet med de klassiska druvsorterna och utvecklingen av méthode traditionnelle (flaskjäsning).

Till Krug Grande Cuvée Blanc de Noirs rekommenderas avancerade, smaksäkra matparningar. De generösa och komplexa aromerna gör den till en utmärkt sällskapsdryck till grillad hummer eller stekta pilgrimsmusslor. Vinet passar även fantastiskt till ankleverterrin, ugnsbakad kyckling med svamp, eller klassiska regionala rätter såsom "coquilles Saint-Jacques". För vegetariska alternativ är bakad rotselleri med tryffel ett utmärkt val.

För att njuta av Krug Grande Cuvée Blanc de Noirs till fullo, servera den vid en temperatur på 10-12°C, gärna i ett större vitvinsglas för att låta alla aromer blomma ut. Undvik alltför kylda temperaturer som kan dämpa vinets rikedom och komplexitet.