Viner Champagne Vincent Joudart - Spécial Club - 2015

Viniou Recensioner

Vincent Joudart Cuvée Spécial Club 2015 är en Champagne som kännetecknas av stor elegans och komplexitet. Denna årgångschampagne är skapad genom méthode traditionnelle, vilket innebär att den andra jäsningen sker på flaska och vinet får vila länge på sin jästfällning, något som ger en fin mousse och djupa smaklager. Cuvée Spécial Club syftar på att endast de allra bästa vinerna från odlarna i Club Trésors de Champagne får säljas under denna etikett, vilket vittnar om vinets höga kvalitet. Den exakta druvblandningen är inte angiven här, men vin från denna nivå bygger ofta på Pinot Noir och/eller Chardonnay, vilket ger en Champagne med både struktur och finess, frisk syra, toner av citrusfrukt, rostat bröd, hasselnöt och en subtil mineralitet.

Champagne-regionen ligger i norra Frankrike och har ett svalt, kontinentalt klimat som karaktäriseras av svala somrar och kalla vintrar. Jordmånen domineras av kalksten och krita, vilka ger vinerna deras speciella fräschör och mineralitet. Regionen har lång tradition inom mousserande vin och är födelseplatsen för klassisk Champagne, där både klimat och jord är avgörande för vinernas elegans. Champagne har genom historien varit synonymt med fest och lyx, något som regionen vårdar både i form av tradition och innovation.

En Champagne av denna kaliber gör sig utmärkt till skaldjur som ostron, hummer och kammusslor, samt till finare fiskrätter och krämiga såser. För den som vill äta regionalt är den ypperlig tillsammans med milda ostar från norra Frankrike, exempelvis Chaource eller Brie de Meaux. Till fest kan den även serveras som aperitif eller till eleganta förrätter.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera Vincent Joudart Cuvée Spécial Club 2015 vid 8–10°C. Använd gärna ett champagneglas med lite större kupa för att framhäva de komplexa aromerna. Dekantera inte, men låt gärna champagnen öppna sig några minuter i glaset innan första klunken.