Viner Champagne Champagne Charpentier - Millésime - 2008

Viniou Recensioner

Champagne Charpentier Cuvée Millésime 2008 är en utmärkt representant för det klassiska champagnehantverket. Denna årgångschampagne är framställd enligt den traditionella metoden där andra jäsningen sker på flaska, en process som ger vinet dess fina och ihållande mousse. Druvblandningen är typisk för regionen, oftast en balanserad kombination av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, där varje druvsort bidrar med sin egen karaktär – elegans och friskhet från Chardonnay, struktur från Pinot Noir och fruktighet från Pinot Meunier. Årgången 2008 anses som exceptionell i Champagne och vinerna härifrån kännetecknas av sin friskhet, komplexitet och lagringsduglighet.

Champagne-regionen, belägen i norra Frankrike, har ett svalt och ibland kärvt klimat som ger druvorna en ovanlig syra och elegans. Jorden domineras av kalksten och krita, vilket bidrar till champagnens unika mineralitet och fräschör. Regionen har en lång och anrik historia inom mousserande viner där tradition och innovation går hand i hand för att skapa viner med genuin särprägel.

Till karaktären är denna Champagne livlig men med tydliga mognadstoner. Den passar utmärkt som aperitif på grund av sin fräschör och eleganta syra. I maten kommer dess storhet fram till klassiska rätter som ostron, skaldjur och eleganta fiskrätter, gärna serverade med smöriga såser. Den är också utmärkt till regiontypiska rätter som and med apelsinsås eller Crottin de Chavignol, då vinets friskhet möter ostarnas krämighet på bästa sätt.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C för att bevara friskören och framhäva de fina bubblorna samt vinets komplexa doft- och smaknyanser. Öppna gärna flaskan en stund före servering för att låta aromerna utvecklas, och njut av detta vin i ett glas med vid öppning för bästa upplevelse.