Viner Champagne Charles Mignon - Premium Réserve

Viniou Recensioner

Charles Mignon Cuvée Premium Réserve är en elegant och klassisk brut Champagne utan årgång, vilket innebär att den är gjord på en blandning av olika årgångar för att säkerställa en jämn och konsekvent stil varje år. Vinet är vanligen en harmonisk kombination av druvsorterna Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay – de tre huvudsakliga druvorna i Champagne – vilket bidrar till en balanserad, fräsch och fruktig karaktär med toner av citrus, gröna äpplen, vita blommor samt inslag av rostat bröd och brioche tack vare flaskjäsningen och lagringen på jästfällning.

Champagne-regionen, belägen nordost om Paris, anses vara en av världens mest prestigefyllda vinområden. Det svala, nästan marginala klimatet ger långsam och jämn mognad, vilket bidrar till vinets elegans och syra. Jordmånen är dominerad av kalkhaltig krita, vilket hjälper vinstockarna att utveckla rötter på djupet och bidrar till vinets mineralitet, fräschör och finess. Regionen har en rik historia och är känd för sin långa tradition av mousserande viner enligt méthode champenoise, där den andra jäsningen sker på flaska.

Charles Mignon Cuvée Premium Réserve är mycket mångsidig vad gäller mat. Den är perfekt som aperitif men matchar också utsökt till lättare skaldjursrätter såsom ostron, räkor eller pocherad fisk. Till regionens klassiker är den också ett utmärkt val till en smörig quiche lorraine, kyckling i gräddsås eller en enkel toast med chèvre och honung. Champagnens friska syra och fina bubblor skär igenom rätter med rik textur och lyfter fram smakerna på ett elegant sätt.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 6-8°C för att bevara vinets fräschör och låta dess aromer utvecklas på bästa sätt. Använd gärna ett smalare champagneglas eller en vitvinsglas för att koncentrera doft och bubblor.