Pol Roger Blanc de Noirs Brut är en utsökt och karaktärsfull champagne som framställs exklusivt på blå druvor, närmare bestämt Pinot Noir och Pinot Meunier. Som en "cuvée réserve" utan årgång (non millésimé) utgörs vinet av en blandning från flera skördar, vilket säkerställer en jämn husstil där balans och elegans sätts i förgrunden. Vinifieringen sker enligt klassiska champagnemetoder där den andra jäsningen sker på flaska och vinet får vila länge på sin jästfällning, vilket bidrar till en komplex och krämig mousse. Resultatet är en champagne med generös fruktighet, inslag av röda äpplen, rostat bröd, torkad frukt och subtila toner av mineral samt ett långt, friskt avslut.
Champagne, som region, har ett svalt och ofta utmanande klimat med en markant växling mellan dag och natt samt långa, svala växtsäsonger. Jordmånen präglas framförallt av krita, vilket bidrar till elegansen och de tydligt mineraliska dragen i vinerna. Champagne har en lång och rik vinmakartradition som går tillbaka till romartiden – idag är regionen världskänd för sina mousserande viner och anses vara ursprunget för den traditionella metoden. Pol Roger, med sitt starka arv och sin förfinade hantverkstradition, är synonymt med kvalitet och respekt för terroir.
Denna blanc de noirs-champagne är utmärkt till smakrika rätter. Den fylligare stilen gör att den passar till allt från klassiska charkuterier och patéer till ugnsrostad kyckling, smörstekt svamp och fågel med svampcrème. Typiskt för regionen är också att servera den med rätter som jambon de Reims eller pot-au-feu. Den livliga syran och den eleganta moussen gör även att vinet står upp väl till fisk- och skaldjursrätter med lite fetare såser.
För bästa upplevelse rekommenderas att servera Pol Roger Blanc de Noirs Brut väl kyld, vid en temperatur mellan 8 och 10°C. Använd gärna tulpanformade glas för att lyfta fram doft och smak och låt gärna vinet andas några minuter i glaset före första klunken.
