Viner Champagne Venoge - Cordon Bleu Brut

Viniou Recensioner

Champagne de Venoge Cuvée Cordon Bleu Brut är ett klassiskt exempel på en icke-årgångsbetecknad champagne från det anrika distriktet Champagne i Frankrike. Denna cuvée består vanligtvis av en blandning av främst Pinot Noir och Pinot Meunier, balanserad med Chardonnay, vilket ger vinet både struktur och elegans. Då det rör sig om en non-vintage champagne, har vinmakaren kunnat balansera årgångarnas karaktärer för att säkerställa en jämn kvalitet och stil år efter år. Under vinifieringen används traditionell metod, Méthode Champenoise, där den andra jäsningen sker på flaskan och vinet får mogna i flera månader tillsammans med sin jästfällning, vilket utvecklar brödiga och nötiga toner som kännetecknar god champagne.

Champagne är en region med lång vinmakarhistoria och unikt klimat. Det relativt svala, kontinentala klimatet i Champagne ger vinerna en frisk syra, vilket är särskilt viktigt för mousserande viner. Jordarna domineras av krita och kalksten, vilket ger druvorna elegans och mineralitet. Regionen har utvecklat sitt anseende genom århundraden, och dess vinodlare har förfinat konsten att skapa unika och välbalanserade mousserande viner som uppskattas världen över.

Som aperitif är denna champagne utmärkt, men den har också struktur nog att följa mat. Klassiska franska tilltugg som gougères, snittar med rökt lax eller ostron passar perfekt till Cuvée Cordon Bleus friska syra och fina bubblor. Den smöriga och nötiga nyansen gör sig också ypperligt till eleganta fiskrätter eller regionala rätter som fiskqueneller från Champagneområdet. Undvik dock för kraftfulla och kryddiga smaker, då dessa kan dominera vinets finess.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera vinet väl kylt, mellan 6 och 8°C. Låt flaskan stå en stund i en ishink före servering så att aromerna och den friska syran kommer till sin rätt. Njut av denna champagne i generösa glas som låter den eleganta doften blomma ut.