Viner Champagne Maurice Grumier - Passion by Perpétuelle

Viniou Recensioner

Maurice Grumier Cuvée Passion by Perpétuelle är en elegant blanc de noirs-champagne som utmärker sig genom sin komplexitet och mineralitet. Detta är en extra-brut champagne, vilket innebär ett mycket lågt sockerinnehåll som lyfter fram druvornas renhet och ursprungets karaktär. Cuvéen är icke-årgångsbetecknad, vilket innebär att den består av flera olika årgångar, noggrant blandade för att bevara husets signatursmak år efter år. Blanc de noirs innebär att endast blå druvor använts, oftast Pinot Noir och eventuellt Pinot Meunier, vilket resulterar i kraft och generös frukt, samtidigt som vinet behåller en struktur och ett djup som är typiskt för just denna stil.

Champagne är världsberömt för sina kalkrika jordar och det svala, nordliga klimatet i nordöstra Frankrike. Den kalkrika marken ger vinerna en unik mineralitet och elegans, medan den långa, svala växtsäsongen gör att druvorna mognar långsamt och utvecklar komplexa smaker utan att förlora sin fräschör. Champagne har en lång historia som ett exklusivt festvin och teknik med blandning av olika basviner och årgångar höjer de lokala vinmakarnas kunskap till en konstform.

Eftersom detta är en kraftfull blanc de noirs med torr profil, är den ett utmärkt val till mat. Den passar ypperligt med smakrika rätter som ankleverterrine, stekt kyckling med svamp, eller till och med en klassisk steak tartare. Från regionen själv är charktallrikar med jambon de Reims och mogna ostar såsom Langres utmärkta matchningar.

För den bästa upplevelsen rekommenderas det att servera detta vin vid 8-10°C. Vid denna temperatur framhävs vinets friska syror, mineralitet och komplexa fruktkaraktär på bästa sätt, samt att den fina mousse får chans att utvecklas i glaset. Öppna gärna flaskan några minuter innan servering och häll i ett större vinglas för att fullt ut njuta av aromerna.