Viniou Recensioner
Lilbert-Fils 2013 är en elegant Champagne Blanc de Blancs Grand Cru, framtagen uteslutande på Chardonnay-druvor från prestigefyllda Côte des Blancs. Den klassiska årgången, med sin distinkta mineralitet och fräschör, speglar på bästa sätt det kalkrika terroiret i byarna Cramant, Chouilly och Oiry. Vinet har jäst och mognat enligt den traditionella champagnemetoden, vilket givit komplexitet och livliga, fina bubblor. Som en brut uttrycker den en återhållsam sötma som förhöjer de citronsyrliga och vita blomtonerna, med tydliga inslag av rostat bröd, hasselnöt och subtila äppelnyanser från den långa lagringen.
Champagne är ett mytomspunnet vinområde i norra Frankrike, där det svala klimatet och de unika kritjordarna bidrar till den elegans och mineralitet som särskilt präglar Chardonnay från Côte des Blancs. Historien sträcker sig långt bak i tiden, och tack vare den säregna jordmånen och de svåra odlingsförhållandena har området blivit världsledande för mousserande viner med både kraft och finess. Grand Cru-klassificeringen garanterar att druvorna kommer från de främsta byarna och därigenom levererar exceptionell kvalitet och lagringspotential.
Till denna klassiska Blanc de Blancs rekommenderas delikata maträtter som låter vinets fräschör och finess stå i centrum. Testa gärna östers, färska skaldjur eller en fin tartar på torsk eller havsabborre. Även en lätt, krämig chèvre chaud eller risotto med sparris framhäver vinets fina syra. För att hylla det regionala ursprunget kan du också servera klassiska gougères, ostbakelser från Bourgogne.
För bästa smakupplevelse bör Lilbert-Fils 2013 serveras väl kyld, mellan 8 och 10°C. Låt gärna flaskan vila några minuter i glaset för att låta aromerna blomma ut och bubblorna bli perfekt balanserade.
