Mousserande viner Champagne Champagne Mathelin - Lady Coralie

Champagne Mathelin Cuvée Lady Coralie är en klassisk icke-årgångsbetecknad champagne från Champagne-regionen i Frankrike. Den här cuvéen är ett mousserande vin av typen brut, vilket innebär att det är relativt torrt. Det exakta druvblandningen anges inte, men traditionellt består champagner av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Vinifikationen har skett enligt den traditionella metoden, där en andra jäsning sker på flaska, vilket ger vinet dess eleganta bubblor och komplexitet. Att vinet inte är årgångsbetecknat innebär att det är en blandning av flera årgångar, vilket syftar till att skapa en husstil som är jämn, fräsch och balanserad över tid.

Champagne är en av världens mest kända vinregioner, belägen i norra Frankrike med sitt svala och ibland utmanande klimat. De kalkrika jordarna i området, särskilt på Cote des Blancs och Montagne de Reims, bidrar med mineralkaraktär och frisk syra till vinerna. Champagne har en lång tradition av vinproduktion som går tillbaka till romartiden, men regionens ryktbarhet tog fart först under 1600- och 1700-talen när den mousserande processen förfinades. Det svala klimatet och den noggrant reglerade vinifikationen gör att vinerna från Champagne får sin unika livfullhet och elegans.

Till Champagne Mathelin Cuvée Lady Coralie passar skaldjur, ostron och andra fräscha förrätter utmärkt, tack vare vinets friska syra och eleganta mousse. Salta tilltugg som gougères eller tunnskuren serranoskinka fungerar också mycket bra. För dig som vill hålla dig till det regionala, är champagne en klassiker tillsammans med rätter som quiche lorraine eller lätta fiskrätter.

Servera detta vin väl kylt för att framhäva dess friska och nyanserade karaktär. Den idealiska serveringstemperaturen är 6-8°C. Vid denna temperatur kommer både aromer och de fina bubblorna till sin rätt. Använd ett högt champagneglas för att koncentrera dofterna och maximera upplevelsen vid servering och under måltiden.