Viniou Recensioner
Beaumont des Crayères Cuvée Grande Réserve Brut 2014 är ett mousserande vitt vin från Champagne, Frankrike. Denna cuvée är traditionellt sammansatt av de tre klassiska druvsorterna i Champagne: Pinot Meunier, Pinot Noir och Chardonnay, där Pinot Meunier ofta dominerar och bidrar med fräschör och fruktighet, medan de andra två druvorna tillför elegans och struktur. Årgången 2014 talar för ett vin med fin balans mellan syra och mognad, med inslag av gula äpplen, citrus, vita blommor, mandlar och ett subtilt brödigt anslag från sin lagring på jästfällningen. Vinifikationen sker enligt traditionell champagnemetod, vilket innebär en andra jäsning på flaska och lång lagring på jästfällningen, vilket ger komplexitet och elegans.
Champagne är en av världens mest anrika vinregioner, känd för sitt svala klimat och sina kalkrika jordar som bidrar till den distinkta mineraliteten och syrligheten i vinerna. Jordmånen, speciellt crayeuse (kritjord), ger viner med exceptionellt finess och fräschör. Champagne har en lång historia av vinodling, där munkar redan under medeltiden spelade en stor roll för utviklingen av mousserande viner. Cirka 300 byar omfattas av Champagne AOC, och Beaumont des Crayères producerar sina viner i hjärtat av området.
Till denna typ av Champagne passar klassiska tilltugg som ostron, skaldjursplateau eller snittar med rökt lax och citronkräm mycket bra. Även friterade rätter som tempura av räkor eller en mild chèvre chaud på rostat bröd är utmärkta val. Vill du lyfta fram fräschören kan en traditionell fransk rätt som tartelette med getost och färska örter eller en lätt gravad lax vara spännande kombinationer.
Vid servering av Beaumont des Crayères Cuvée Grande Réserve Brut 2014 rekommenderas en temperatur på 8-10°C. Då framhäver du både vinets sprudlande friskhet och dess finstämda aromer. Servera gärna i tulpanformade glas för att koncentrera dofterna och njut av denna eleganta Champagne i lugn och ro.
