Mousserande viner Champagne Philippe de Nantheuil

Philippe de Nantheuil Brut är en traditionellt tillverkad, icke-årgångsbetecknad champagne från hjärtat av Champagne-regionen i norra Frankrike. Som blanc de blancs eller eventuellt en blandad cuvée, kännetecknas vinet av sin eleganta fräschör och livliga bubblor. I och med att det rör sig om en brut, kan du förvänta dig en torr stil, där syran och friskheten balanseras av subtil frukt och inslag av rostat bröd, citrus och mogna äpplen. Att vinet är framställt enligt den klassiska metoden – méthode traditionnelle – bidrar till dess komplexitet, då lagringen på jästfällningen ger djupare aromer och en fin mousse.

Champagne är unik tack vare sitt svala, semi-kontinentala klimat och dess specifika kritjordar, som reflekterar ljus och bidrar till både mineraliteten och syrabalansen i vinerna. Regionen har länge varit ansedd som det främsta ursprunget för mousserande viner av exklusiv kvalitet, och den långa historien av odling och innovationer inom vinmakning har skapat förutsättningar för att viner likt Philippe de Nantheuil Brut håller hög och jämn klass. Druvsorterna i Champagne brukar vara chardonnay, pinot noir och pinot meunier – även om denna cuvée inte tydligt anger vilka som ingår.

Stilen hos denna brut lämpar sig utmärkt som aperitif, men den matchar även saltare rätter som ostron, råbiff, eller klassiska franska snittar som gougères eller blinis med crème fraîche och löjrom. Champagne passar även fint till rätter med lätt syra och sälta, såsom gravad lax, skaldjursfat eller små smakrika ostar från regionen.

För bästa upplevelse rekommenderas en serveringstemperatur på cirka 8-10°C, så att vinets friska syra, fina perlage och komplexa aromprofil verkligen kommer till sin rätt. Använd gärna smala glas med lätt öppning för att maximera doft och bubblor.