Mousserande viner Champagne Champagne Lombard - Extra Brut Premier Cru Rosé

Viniou Recensioner

Champagne Lombard Cuvée Extra Brut Premier Cru Rosé är en icke-årgångsbetecknad champagne som uppvisar all den finess och struktur man kan förvänta sig av en framstående producent. Vinet är framställt på klassiskt vis, sannolikt med både Pinot Noir och Chardonnay i assemblaget, och kanske en liten andel Pinot Meunier, vilket är typiskt för roséchampagner från regionen. Extra Brut-stilen indikerar ett mycket lågt sockerinnehåll efter dégorgement, vilket ger ett särskilt torrt och friskt uttryck där vinets rena frukt, syra och mineralitet får stor plats. Premier Cru-beteckningen innebär att druvorna kommer från särskilt högklassificerade byar, vilket ytterligare garanterar en viss komplexitet och karaktär.

Champagne-regionen i norra Frankrike kännetecknas av ett svalt klimat och kalkrika jordar, särskilt kritrika, vilket bidrar till vinets livliga syra och eleganta mineralitet. Regionen har en lång och rik historia av vinproduktion, inte minst av mousserande viner som på sin tid revolutionerade världens dryckeskultur. Roséchampagne har blivit allt mer populärt de senaste decennierna och har sitt ursprung i regionens vilja att utforska och uttrycka mer komplexitet och kropp i sina viner.

Champagne Lombard Extra Brut Rosé är ett underbart val till eleganta maträtter. Den torra stilen och höga syran gör den idealisk till skaldjur, som färska ostron eller en ceviche. Roséns röda bärtoner är också utmärkta till rätter med gravad lax eller rökt lax och till och med till lättare kötträtter som duvbröst eller kalvtartar. Ett klassiskt regionalt alternativ vore en tartine med Brie de Meaux och några röda vinbär.

Vid servering rekommenderas en temperatur på 8-10°C, vilket framhäver vinets friskhet och subtila frukt. Servera gärna i ett större vinglas snarare än den klassiska smala flöjten för att bättre njuta av doft och smakrikedom.