Mousserande viner Champagne Moët & Chandon - Moët Impérial

Moët & Chandon Brut Impérial, en klassiker från Champagne, är en icke-årgångsbetecknad cuvée som ofta skapas genom att blanda basviner från flera olika år och byar. Denna harmoniska blandning förknippas i allmänhet med de tre stora champagnedruvorna: Pinot Noir, Chardonnay och Meunier. Eftersom information om blandningens exakta proportioner kan variera mellan olika tappningar, utmärker sig denna cuvée snarare genom sin stil: en balanserad och tillgänglig Champagne, känd för sin fräschör, elegans och subtila komplexitet. Vinet jäses traditionellt på rostfria ståltankar och får mogna i flera år på sin jästfällning vilket ger de typiska brödiga tonerna och fina, ihållande bubblor.

Champagne är ett av världens mest kända och prestigefyllda vindistrikt. Regionen ligger i nordöstra Frankrike och präglas av ett svalt, kontinentalt klimat med betydande skillnader i temperatur mellan sommar och vinter. Jordmånen domineras av krita, kalk och lera, vilket bevarar värme och ger vinerna deras distinkta mineralitet och fräschör. Champagne har en rik tradition och historia, där varje by och producent sätter sin egen prägel på vinerna, samtidigt som strikta regler säkerställer kvaliteten.

Moët Impérial är mycket mångsidig när det gäller mat. Prova den till eleganta aptitretare som ostron, färska räkor eller räktartar, där vinets friska syra och livliga mousse lyfter havets smaker. Den gifter sig även vackert med milda rätter som kyckling i citronsås, ugnsbakad torsk med smör eller mjuka ostar såsom brie de Meaux. För en regional touch kan man njuta av den tillsammans med gougères – ostfyllda petit-chouer, en fransk specialitet.

Servera gärna denna Champagne väl kyld, vid 8–10°C, i tulpanformade glas som förstärker de fina aromerna och låter bubblorna utvecklas långsamt. Låt gärna flaskan vila några minuter efter öppning innan du serverar, för att låta vinets alla nyanser komma till sin rätt.