Champagne Bouché Père & Fils Cuvée Millésime 2006 är ett mousserande vin av typen champagne blanc, brut, framställt enligt traditionell metod. Druvblenden är typisk för området även om den exakta sammansättningen inte anges här, men champagner blandas oftast av Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Millésime-beteckningen innebär att druvorna uteslutande kommer från årgången 2006, vilket lovar en champagne med distinkt karaktär av detta år. Efter den traditionella andra jäsningen på flaska har vinet fått mogna på sin jästfällning under lång tid, vilket ger det större komplexitet, nötiga inslag och en elegant mousse.
Champagne är en av de mest prestigefulla vinregionerna i världen och ligger i nordöstra Frankrike. Klimatet är svalt med relativt låg genomsnittstemperatur, vilket gynnar syrarikedom och finess i vinerna. Jordmånen domineras av krita och kalksten, något som bidrar till vinernas mineralitet och fräschör. Champagne-regionens historia är lång; här utvecklades den nu klassiska metoden för mousserande vinproduktion redan på 1600-talet, och området har sedan dess byggt upp ett rykte både för innovation och tradition.
Denna elegant utvecklade årgångschampagne gör sig utmärkt till finare skagentårtor, färska ostron eller skaldjursplatåer. Den klarar också lättare fiskrätter med smöriga såser eller traditionella regionala rätter som Bouchées à la Reine, där vinets friska syra bryter igenom krämigheten. Som aperitif är den förstås stilsäker till klassiska gougères eller parmesanflarn.
Servera gärna Champagne Bouché Père & Fils Millésimé 2006 kyld, men inte iskall, runt 8-10°C för att uppleva dess doft- och smakspektrum fullt ut. Häll upp i en tulpanformad champagnekupa för att framhäva både bubblor och komplexitet.
