Mousserande viner Champagne Deutz - Brut - 2012

Viniou Recensioner

Deutz Brut 2012 är ett ypperligt exempel på traditionell champagne från det prestigefyllda huset Deutz. Denna cuvée är tillverkad enligt méthode traditionnelle, den klassiska champagnemetoden, där den andra jäsningen sker på flaska. Årgången 2012 räknas som exceptionellt bra i Champagne, vilket ger vinet både struktur och finess. Deutz Brut är ofta en blandning dominerad av Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay, där varje druvsort bidrar med sina unika egenskaper: Pinot Noir för kroppen och ryggraden, Chardonnay för elegans och mineralitet, samt Pinot Meunier för frukt och mjukhet. Det resulterande vinet är krispigt torrt, med en fin och ihållande mousse, toner av vita blommor, citrus, rostat bröd och subtila antydningar av mineral.

Champagne-regionen i nordöstra Frankrike har ett svalt och marginalt klimat, vilket främjar hög syra i druvorna och därmed ger de exceptionella förutsättningar för mousserande vin av högsta kvalitet. Jordmånen är rik på krita och kalk, vilket bidrar till vinernas distinkta mineralitet och friskhet. Området har en lång och anrik historia med vinodling som dateras tillbaka till romartiden, men det var först under 1600-talet som den moderna champagnen började ta form, och idag tillhör regionen en av världens mest kända andelsbeteckningar.

Den eleganta och uppfriskande stilen hos Deutz Brut 2012 gör denna champagne mycket mångsidig vid matbordet. Klassiska kombinationer inkluderar ostron, skaldjur som hummer eller krabba, samt lättare fiskrätter såsom torsk med citronsmör. Den passar även utmärkt till traditionella rätter från Champagne-regionen, som jambon de Reims eller gougères (ostar fyllda småbröd). Champagne är också fantastisk till aptitretare och festliga tillfällen.

För optimal njutning rekommenderas att servera Deutz Brut 2012 väl kyld, vid en temperatur mellan 8-10°C. Detta gör att vinets elegans och komplexitet utvecklas fullt ut, samtidigt som bubblornas friskhet bevaras. Använd gärna smala champagneglas för att framhäva doft och smak.