Mousserande viner Champagne EARL Marc Hennequière - Saints & Sinners - 2024

EARL Marc Hennequière Cuvée Saints & Sinners Brut 2024 är ett mousserande vin från den prestigefyllda Champagne-regionen i Frankrike. Denna cuvée är skapad genom en skicklig blandning av de klassiska champagnedruvorna, ofta Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier, även om exakta proportioner kan variera beroende på producentens stil och önskad balans. Årgången 2024 lovar en ung, livlig och frisk profil, där vinets eleganta mousse och friska syra lyfter fram både frukt och mineralitet. Vinets brutkaraktär innebär en torr stil, där restsockerhalten är låg och smakerna fokuserar på citrusfrukt, gröna äpplen och rostat bröd, ofta med subtila toner av mandel och mineral.

Champagne är en av världens mest ikoniska vinregioner, belägen några timmar nordost om Paris. Klimatet är svalt och kontinentalt, med kalla vintrar och svala somrar, vilket bidrar till en långsam mognadsprocess och bevarar druvornas höga syra. Jordarna kännetecknas av kalksten och krita, särskilt i områden som Montagne de Reims och Côte des Blancs, vilket ger vinerna sin unika mineralitet och finess. Champagne är därtill förknippad med en lång tradition av vinmakeri och innovation, särskilt när det gäller den traditionella metoden där den andra jäsningen sker på butelj, något som utvecklar vinets komplexitet och elegans.

Cuvée Saints & Sinners lämpar sig utmärkt till klassiska förrätter såsom ostron, kammusslor eller en tartar på lax. Vinets friska syra och diskreta brödtoner gör det även till en perfekt följeslagare till tempurafriterade grönsaker, lättare skaldjursrätter eller en lokal specialitet som jambon de Reims. För den som önskar ett regionalt möte, kan einrätt som gougères, ostfyllda små chouxer, vara ett utsökt val.

Servera vinet väl kylt, gärna vid 6-8°C, för att bäst framhäva dess friska frukt, de fina bubblorna samt den subtila komplexitet som karaktäriserar en gedigen Champagne. Njut gärna ur ett elegant vinglas för att låta aromerna blomma ut fullt. Detta vin är lika lämpligt till fest som till en exklusiv aperitifmoment.