Mousserande viner Champagne Patis-Paille - Inspiration

Patis-Paille Cuvée Inspiration är en klassisk champagne utan årgång (non millésimé) som bjuder på all elegans och finess man kan förvänta sig av en traditionellt framställd Champagne Brut. Den här cuvéen är ett resultat av blendning, där flera årgångar och druvsorter kombineras för att uppnå husets signaturstil – vanligtvis dominerande Chardonnay, Pinot Noir och Pinot Meunier. Traditionell metod innebär att den andra jäsningen sker på flaska, vilket garanterar små, eleganta bubblor och komplexa aromer av rostat bröd, vita blommor, citrus och mogna äpplen. Patis-Paille visar på en fin balans mellan friskhet och rondör, med en avslutning som är både livlig och nyanserad.

Champagne-regionen, belägen norr om Paris, präglas av ett svalt, kontinentalt klimat och särskilt kalkrika jordar, huvudsakligen krita och lera. Dessa unika förhållanden bidrar till vinets höga fräschör, elegans och typiska mineralitet. Regionen har lång och rik historia inom mousserande viner och är världsberömd just för utvecklingen av den traditionella metoden. Champagne AOC omfattas av strikta regler som sätter kvaliteten i fokus, vilket speglas i den noggranna skörden, vinifieringen och den långa lagringen på jästfällning.

Champagne av den här stilen är en utmärkt aperitif och passar även perfekt till skaldjur såsom ostron, havskräftor och räkor. Testa gärna tillsammans med en klassisk fransk rätt som snittar med rökt lax, men också med vitmögelost eller en lätt confiterad ankbröst. För regionellt inspirerade kombinationer är gougères (ostpuffar) eller en blinipanna med crème fraîche och löjrom förträffliga val.

För bästa upplevelse rekommenderas att servera champagnen väl kyld, vid 8-10°C. Detta framhäver vinets fina aromer och den stiltypiska fräschören, samt garanterar att bubblorna håller sig eleganta och uthålliga genom hela serveringen.